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2024年2月に15年ぶりに訪れたカンボジア。クメール料理のスパイス感、東南アジア特有のハーブの味わい。
胡椒の名産地であり、品種も赤、白、黒、ロングと辛味の刺激も様々。
それらの経験をジンへと昇華しました。
かすかに燻した柑橘が広がり、ハーバルな甘さ、根菜の苦味と共にピリッと胡椒の余韻。
水脈のような瑞々しさと植物の幻影が見える味わい。ソーダ割はカンボジアの風。
トニック割はカンボジアの雲。
※岐阜県にあるサンウエスパの代表と出会ったのは5年前。その後プノンペンでジン蒸留所MAWSIMを立ち上げました。今回の渡航では大変お世話になりました。感謝！
胡椒はMAWSIMの契約農家のものを蒸留してます。#アルケミエ#辰巳蒸留所#クラフトジン#ジン。Amazon.co.jp: 辰巳蒸留所 アルケミエ ジン 犬啼 45度 500ml 郡上八幡。ソガペールエフィス　ヌメロアン　2025 日本酒　小布施ワイナリー。その他 Louis Roederer Champagne。デキャンタボトル　DALVA ポートワイン 10年（2011年瓶詰）。エンジェル ドゥミセック 空箱 空瓶 2個セット レザータイプ。-196 STRONG ZERO ダブルレモン 500ml。辰巳蒸留所 アルケミエ グリーンアブサン 8弾。本場泡盛 黒真珠 43度 古酒 ビンテージ。未開封品　高級中国酒 國窖 1573 グラス付き2018。アセロラ黒酢 500ml 健康飲料。山崎18年　白州18年　空瓶。Don Julio 70 限定版 クリスタリーノアネホテキーラ 750ml。ゴードン ジン 47.3%。レミーマルタンVSOP